prima pagina › berghoff romania › produse noi

Produse noi

Cromotanium

Pe parcursul ultimilor ani, producatorii de ustensile de bucatarie din otel inoxidabil se confrunta cu multe dificultati, in special cu cresterea rapida a preturilorpe plan mondial la nichel, componentul principal din otel inoxidabil, care ii ofera proprietatile sale unice.

Doar in perioada ianuarie 2006 - martie 2007 pretul nichelului a crescut de mai mult de 3 ori, iar analistii prognozeaza cresterea continua a acestuia, deoarece consumul de nichel este mult mai mare decat extractia acestuia.

Fiind in permanenta in pas cu dezvoltarea rapida a industriei de ustensile si accesorii pentru bucatarie, inginerii de la BergHOFF Worldwide cauta noi materiale si tehnologii mai avansate pentru crearea vaselor si accesoriilor pentru bucatariile moderne. Gama produselor se innoieste cu regularitate, apar modificari, imbunatatiri in conformitate cu cerintele inalte ale consumatorilor.

În prezent compania BergHOFF a lansat pe piata vase si ustensile de bucatarie din otel inoxidabil fara adaos de nichel, in locul caruia se adauga titan - CromoTanium ®. Noul otel inoxidabil CromoTanium ® are toate proprietatile otelului inoxidabil 18/10 (rezistent la coroziuni, durabilitate, bacteriostatice, usor de curatat, poate fi spalat in masina de spalat vase). Lipsa de nichel este compensata de marirea procentului de crom (in loc de 18% se pune 21%) si se adauga titan, care mareste rezistenta otelului la coroziune, in special la temperaturi mai inalte. (Se stie ca titanul nu este daunator si este un material perfect pentru producerea utilajelor pentru industria alimentara si cea medicala).

În plus, vasele din acest otel inoxidabil sunt recomandate in special persoanelor alergice la nichel.

CromoTanium ® mai difera de otelul inoxidabil 18/10 si prin proprietatile sale magnetice, are o conductivitate termica mai buna. Încalzirea a 2 l de apa pana la temperatura de 100 grade pe o plita pe inductie se face de trei ori mai repede decat intr-un vas din otel inoxidabil 18/10, deci se reduc si cheltuielile cu energia.

Acest otel revolutionar, brevetat de BergHOFF, asigura proprietati de exploatare durabile si de calitate. Produsele din CromoTanium ® nu-si pierd forma, sunt durabile, usor de intretinut si au un aspect foarte frumos. Acest material asigura o neutralitate chimica inalta fata de alimente (nu se oxideaza la contactul cu acizii alimentari), nu modifica culoarea si mirosul alimentelor.

Noul strat FERNO CERAMIC de la BergHOFF!

Agentia americana de protectie a mediului inconjurator (EPA) a interzis folosirea in industrie a acidului perfluorooctanoic (PFOA) sau C8, care se utilizeaza la producerea vaselor teflonate. Producatorii americani trebuie sa scada producerea acidului pana in anul 2010 cu 95%, iar pana in anul 2015 sa nu-l mai foloseasca deloc.

Din dorinta de a fi in pas cu dezvoltarea industriei vaselor si accesoriilor de gatit, BergHOFF Worldwide face cercetari asupra materialelor si tehnologiilor noi pentru a crea produse moderne pentru bucatarie. Produsele companiei se reinnoiesc cu regularitate, se modernizeaza si se perfectioneaza in conformitate cu cerintele aflate intr-o crestere continue a consumatorului modern.

Astazi compania BergHOFF Worldwide va prezinta produsele din aluminiu turnat cu un nou strat protector! Stratul BergHOFF FERNO CERAMICA – este cel mai nou material compozit, care este aplicat in doua straturi la temperaturi joase. Aceasta sinteza revolutionara de otel si ceramica este foarte durabila, rezistenta la deteriorari mecanice. Este un material foarte neted, aproape fara porozitate.

Avantaje

1. Ecologic curat. Stratul este produs din materiale naturale si nu contine metale grele si alte substante daunatoare. Nu se foloseste acid perfluorooctanoic (PFOA), nu se elimina compusi organici volatili.
2. Foarte rezistent. Este de sase ori mai rezistent decat cele existente pe piata. Rezistent la zgaraieturi. Pot fi utilizate ustensile de bucatarie din metal.
3. Folosire indelungata.
4. Proprietati bacteriostatice.
5. Rezistent la temperaturi inalte. Nu arde si nu elimina compusi organici volatili, chiar si la temperaturi mai mari de 500 de garde. Nu se decoloreaza.
6. Rezista la variatii bruste si mari de temperatura.
7. Utilizare intensa. Dupa multiple utilizari si spalari stratul isi va pastra proprietatile si culoarea initiala.
8. Asigura o incalzire uniforma pe toata baza vasului, deoarece are o conductibilitate termica optimala.
9. Mancarea nu se lipeste. Proprietati optime de prajire, chiar si la temperaturi inalte.
10. Consum minim de grasimi.
11. Se spala usor. Vasele pot fi spalate si in masina de spalat vasele (fara manere).

Vasele au o conductibilitate termica optima. Proprietati de prajire de prima clasa, deoarece se incalzesc foarte repede, iar caldura se raspandeste uniform pe toata suprafata vasului, de la baza la pereti. În tigai se poate praji orice la un foc moderat cu un adaos foarte mic de grasimi. Alimentele sunt prajite uniform, nu se ard (caldura practic este transferata la aliment). Se pot praji foarte rapid fripturi, costite, pulpe s.a. Porii din carne se inchid (se formeaza o crusta crocanta) si carnea ramane suculenta, fiindca sucul nu se scurge. Vasele au durata de viata foarte lunga. Tigaile sunt perfecte pentru prajire, calire si coacere. Mai mult de atat, tigaile se racesc la fel de repede cum se incalzesc, de aceea este usor de a controla temperatura de gatire.

Pregatirea tigaii noi de lucru. Spalati tigaia cu detergent lichid de vase. Stergeti-o sa fie uscata. Turnati ulei, puneti un strat din rondele de cartof crud si multa sare. Prajiti la un foc moderat, intorcand de pe o parte pe alta, pana cand cartofii vor avea culoarea maro. Aruncati cartofii, iar tigaia spalati-o. Dupa ce ati uscat tigaia, aceasta poate fi folosita.

Prajirea. Puneti grasime in tigaie rece. Încalziti grasimea la un foc mediu. Alimentele pot fi puse doar cand grasimea s-a incalzit. Produsele se vor lipi initial, dar apoi, in timpul procesului de prajire, porii se vor inchide, se formeaza o crusta aurie si alimentele se vor desprinde si le puteti intoarce pe partea cealalta. Uleiul incins devine mai lichid si se prelinge spre marginile tigaii, de aceea pentru prajirea oualelor sau a altor produse mai delicate folositi margarina sau unt. Prajiti la foc mic sau mediu.

Întretinerea. Spalati tigaia inca calda cu detergent lichid de vase. Pot fi spalate in masina de spalat vasele cu manerele scoase in prealabil – acestea se innegresc si pateaza celelalte vase.

Atentie! Stratul vaselor se zgaraie cu usurinta, dar dupa cateva utilizari acesta devine tot mai dur si mai rezistent!